創業の心意気と共に
日本料理 さむらい は、
約半世紀前に割烹として創業。
一期一会を重ね福山を代表する
料亭としてご愛顧を頂いています。
今日の料理は、一生に一度。
それ故に、真心を込めて。
その心ありての美味を
お愉しみください。
「腕一本、素材と味で勝負」日本料理さむらいは、その創業の心意気と共に歩んで参りました。シンボルとも言える国産檜の一枚板のカウンターは、その想いが宿る原点です。特別なお席に全国の旨いと言われる産地から、こだわり集めた食材と磨き続けた技が生み出す旬味をお愉しみください。
日本料理 さむらい
代表取締役社長 有田 泰三
個室・座敷のご案内
【さむらい のこだわり】
瀬戸内の新鮮な魚介をはじめ、鰻・ふぐ・穴子・鱧・蟹、松茸、和牛など厳選した高級食材を全国の有名産地から仕入れています。その時期に一番美味しい旬の素材を様々な料理でお出しします。特別なお席は日本料理さむらいにお任せください。